Fresón

Nombre binomial: Fragaria sp.

La planta del fresón es herbácea y perenne, y tiene un sistema radicular dividido en raíces y raicillas.

Origen: las nuevas variedades que se generaron con la entrada de la fresa de Virginia, en el siglo XIX, consiguieron aumentar el tamaño, pero también disminuir el sabor. Luego se cruzó ésta con una variedad chilena y se logró el equilibrio, pues se obtuvo una fresa grande y sabrosa.

Valores medicinales: refuerza el sistema inmunitario, mejora el estado de la piel y regula funciones hepáticas.

Valor calórico por cada 100 g: 24 kcal

Variedades: Camarosa, Oso grande, Pájaro.

Curiosidades: se dice que si las embarazadas llevan una bolsita con hojas de fresal, les aliviará sus molestias. Para los canteros medievales, que esculpían motivos fresales, representaba la perfección y la rectitud.