Limón

Nombre binomial: Citrus lemon (L.) Burm.f.

El limonero es un árbol pequeño que no sobrepasa los 6 m de altura.

Origen: el limón tiene un antigüedad de 20 millones de años y es nativo del sudeste asiático, de los valles situados al sur del Himalaya. Desde allí, los árabes introdujeron su cultivo en Europa y en España entre los años 1000 y 1200.

Valores medicinales: mejora el funcionamiento del páncreas, hígado, riñones y vesícula biliar. Fortifica los bronquios, desinflama la garganta y las encías, y ayuda en los resfriados.

Valor calórico por cada 100 g: 25 kcal

Variedades: Lisbon, Eureka, Primofiori, Verna.

Curiosidades: durante el proceso de maduración artificial, los limones pasan del verde al amarillo. Se introducen en una cámara aclimatada a unos 10 grados y una humedad del 80%.